Ölçüler sıvı için su, katı için un bazında verilmektedir. 1/3 ölçüsü bir ölçü kabının 3 te biri anlamına gelmektedir. Yani 1/3 bardak denildiğinde 1 bardağın üçte birini kullanacağız demektir. 1/4 ölçüsü olan bir malzemeden; çeyrek oranda kullanmamız gerekmektedir ve 4 te biri anlamına gelmektedir. Yani 1/4 bardak denildiğinde, 1 bardağın 4 te biri, başka bir deyişle çeyreğini doldurmalıyız.
Bir bütün parçanın dört eşit parçaya bölündüğünü düşünürseniz;. Tariflerin malzeme listelerinde mutlaka; 1/2, 1/3, 2/3, 1/4, 3/4 oranlarına rastlamış olmalısınız. Bunlar genelde bir çok kişinin kafasını bir bölü iki ne demek karıştıran oranlardır. 3/4 ölçüsü ise; 4 te 3 anlamına gelmektedir. 3/4 bardak denildiğinde, bir bardağın 4 te üçü oranında malzeme kullanmamız gerektiğini anlamalıyız.
Belki de en çok kullanılan ölçü değeri 1/2 dir. Bunun anlamı verilen ölçünün yarım olarak kullanılacağı anlamına gelir. Malzeme listelerinde bulunan bu bir bölü iki ne demek değerler genelde bardak ölçüleri için verilmektedir. 2023 Kevserin Mutfağı.